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【杭椒】250g

  • 商品编号:G596CF0B5EA5B0
  • 货  号:G596CF0B5EA5B0
  • 销售价: ¥3.00
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杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

 

营养价值

椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

保健食谱

杭椒牛柳

  杭椒牛柳

【做法】:
1.牛肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒,葱姜汁,蒜蓉,少许蚝油,麻油,砂糖,和一点点小苏打粉,搅拌上劲后,放入冰箱涨发2个小时以上(我是浸过夜了的)。
2.油锅烧热,将腌好的牛肉划散炒至变色即可,捞出滤油。
3.另起油锅,将辣椒放入煸炒,同时加少许盐调味,然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡,淋麻油上光,装盘即可。[1]

杭椒里脊

【做法】:
1、牛里脊洗净切片,用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀,腌制20分钟以上(我腌制了两个小时吧)
2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀,腌制15-20分钟
3、杭椒洗净切开
4、油锅里放花椒炝锅,然后下里脊煸炒,炒时放少许黄酒,肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅
5、另起锅,油热后炒杭椒,放少许盐调味,然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

生煎杭椒

【材料】:杭州小尖椒 调料:料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油
【做法】:
1、将杭椒洗净,切成长短均匀的段;
2、坐锅点火放入油,油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后,加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖,出锅前倒入米醋、麻油即可。

杭椒鸡丁

【原料】:鸡腿、杭椒、盐、料酒、鸡粉
【做法】:
1、鸡腿肉剔下,切丁,用盐、料酒腌15分钟。
2、杭椒去蒂,切段,用盐腌一下。
3、锅中稍微多放点油,放入鸡丁翻炒,表面开始酥酥的就好。
4、捞出鸡丁,滤干油份。
5、锅中留底油,放入杭椒段翻炒,我觉得把杭椒炒得稍微软一点会比较可口
6、最后放鸡丁进去同炒,加点鸡粉调味就可以了,非常简单的一道菜。
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